Magdalenas de banana

4 bananas grandes
5 huevos
1 taza y media de harina de almendras
1 cucharadita de canela
1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
Unas gotitas de esencia de vainilla

En un recipiente machacar las bananas con un tenedor hasta que tengan una consistencia de puré.

Verter los huevos y batir la mezcla con una batidora de mano.

Añadir el resto de los ingredientes, harina de almendras, la canela y la esencia de vainilla.

En moldes para muffins verter la mezcla hasta que estén cubiertos.

Hornear a 190°C unos 25-35 mins (dependiendo de tu horno convencional) o hasta que el exterior de las magdalenas esté doradito o cocido.